Який глікемічний індекс у молока?

У молока глікемічний індекс- 30 (невисокий), але інсуліновий індекс – 90 (високий).8 Nov 2018

Справа в тому, що сироватковий протеїн, молочний білок, дає самий високий інсуліновий відповідь порівняно з немолочними білками. У дослідженні пацієнтів з діабетом 2 типу включення сироваткового білка в їжі збільшує відгук інсуліну на 31-57%, тоді як реакція глюкози в крові знижується до 21%.

ГІ сиру досить низький – 30, а його ІІ – 120!

У нормі в людському організмі цей показник не повинен перевищувати 80, тоді як у кефіру він досягає 120, і це за досить низького індексу глікемічному (До 30).