Який газ пахне кавою?

Однак, містяться в кавовому ароматі і складові, що мають не дуже приємні запахи: морських водоростей (диметилсульфід), затхлий, землистий запах компосту (2-метилізоборнеол), запах гнилий капусти (метилмеркаптан) і бензолу (тіофен), а також багато інших, що характеризуються як неприємні, різкі і навіть задушливі.

Характеристика: гіркувато-терпкий, пряний, з відтінком горіха і навіть шоколаду. Аромат кава – один із найвідоміших і найулюбленіших запахів у світі. Багато хто не уявляє свого ранку без цього напою, що будить і бадьорить.

Вуглеводи, протеїни та кислоти, що ховаються всередині зерна, служать основними прекурсорами кавової. аромату. Кожен сорт — своя комбінація цих елементів. Завдяки їм, наприклад, кава робуста відомий земляним та горіховим ароматом.