Скільки відсотків становить шкірка від банана?

1) Дізнаємося, яку масу становить шкірка з усієї маси банана, якщо відомо, що вага банана 250 грам, а шкірка становить 2/5 маси банана. 250 * 2/5 = 100 грам. 2) З’ясуємо масу їстівної частини банана, якщо відомо, що маса банана 250 грамів, а маса шкірки 100 грамів. 250 – 100 = 150 грам.

Банани – Хімічний склад

Білки (гр/100 гр продукту):	1,50
Жири (гр/100 гр продукту):	0,10
Вуглеводи (гр/100 гр продукту):	21,00
Сухі речовини (гр/100 гр продукту):	26,00
Вологість у %:	74,00

У середньому бананова шкірка містить 6-9 % сухої речовини білка і 20-30 % клітковини (вимірюється як NDF).