Що таке ферментація?

Ферментація – це природний процес бродіння, який відбувається у продуктах, видозмінюючи їх. Обов'язковими умовами для ферментації продукту є забезпечення оптимального середовища та наявність певного виду мікроорганізмів.Aug 31, 2021

Простими словами ферментацію можна описати як процес бродіння. Якщо докладніше, то ферментація – Це процес бродіння, в результаті якого при нестачі кисню відбувається розщеплення органічних речовин.

6 найкращих ферментованих продуктів Що включити до раціону навесні

• Кефір одержують у процесі ферментації молока з грибками, які являють собою культури бактерій та дріжджів. …
• Квашена капуста …
• Чайний гриб …
• Йогурт …
• Кімчі …
• Місо

Feb 28, 2022

Користь ферментованих продуктів При бродінні відбувається процес розщеплення деяких речовин, що сприяє кращому травленню. Доведено, що ферментовані продукти мають корисні властивості зменшують появу акне, а також зменшують період старіння шкіри.