Чому олія знаходиться на поверхні води?

Рідини не поєднуються, тому що мають різну щільність. Рослинна олія залишається на поверхні води, тому що щільність олії менша за щільність води. Вода – речовина менш щільна, ніж мед, тому вона залишається на поверхні цієї рідини.

Поява води у працюючому моторному олії обумовлено конденсацією її пар з повітря та з газів, що прориваються в картер при температурі нижче точки роси (при згоранні 1 кг палива утворюється 1,4 кг води). Таке обводнення олії запобігти практично неможливо.

Рослинний олія у воді не розчиняється, так як щільність олії менше густини води. Це означає, що при перемішуванні спочатку утворюються бульбашки. олії, змішані з водою, а потім вода виштовхує легше масло вгору і воно плаває на поверхні води та не тоне.

Оскільки щільність солі більша за щільність води, кульки із солі та олії опускаються на дно. Через деякий час сіль розчиняється і краплі олії піднімаються нагору.