З чого робити крем чиз

Який сир можна використовувати для чизу?

Для приготування крему нам потрібні саме сирні вершкові сири. Плавлені тут не підійдуть. Найпопулярнішими серед них є Філадельфія, Маскарпоне, Альметте та у нашому регіоні польський вершковий сир Лачати. З усіх цих сирів виходить чудовий крем – чиз.

Який крем підходить для крему чиз?

Різна жирність сирів, швидше за все, не дасть вам потрібної консистенції. І смак «маскарпоне» значно відрізняється від вершкового, сирного або вершкового сиру. Тому, якщо ви хочете приготувати крем чиз, замінивши сир на маскарпоні, то краще підшукати крем на основі маскарпоне.