Якому сімейству належить мінтай?

тріскових Gadus chalcogrammus, до 2014 р. Theragra chalcogramma) – придонно-пелагічна холодолюбна риба сімейства тріскових. Найбільш поширена риба у північній частині Тихого океану.

Мінтай (латинська назва Theragra chalcogramma, міжнародна назва Alaska pollock) є придонно-пелагічною холодолюбною рибою сімейства тріскових. Має найбільше поширення у північній частині Тихого океану (Берингове море, затока Аляска, затока Монтерей).

На смак м'ясо хека більш солодкувате, мінтай має більш нейтральний смак і підходить для приготування різних страв, запікання, смаження, супів і навіть копчення.