Який термін зберігання у винного оцту?

12 місяців Винний оцет 9% зберігається в скляній ємності за кімнатної температури. Термін придатності такого оцту – не більше 12 місяців з дати виробництва.

Найбільш очевидне і просте застосування винного оцту – приправляти ним різні страви. У невеликих кількостях оцет гарний, якщо скропити ним запечене м’ясо, рибу або овочі, додати кілька крапель у суп або тушковані страви. Особливо з винним оцтом гарний печений буряк.

Відмінність бальзамічного оцту від винного полягає в такому: перший отримують із виноградного сусла (пресованого соку, настояного на шкірочці), увареного до 30% первісного об’єму, а винний оцет – це продукт подальшого зброджування вина.