Який смак у молока?

Солодкувато-солонуватий смак молока прийнято вважати еталонним. Він досягається від взаємодії солодкої лактози та солей хлоридів. Ну, і звісно цей смак багаторазово посилюється завдяки вершковому відтінку, характерному для жирів.

У жодному разі не можна їсти свіжі молоки, оскільки в них можуть бути присутніми паразити.

Робиться все дуже швидко – шеф-кухар солить і перчить, видавлює сік лайма, злегка обвалює шматочки в борошні та смажить на середньому вогні 5-7 хвилин. Можна подавати з будь-яким гарніром або додавати в салат. Як свідчить легенда, саме молоки оселедця були улюбленою закускою російського Казанови Григорія Распутіна.