Тихоокеанський оселедець Залежно від ареалу проживання виділяють кілька популяцій тихоокеанського оселедця, серед яких найзнаменитіший і найулюбленіший — олюторська. Цей далекосхідний делікатес має відмінний смак, завдяки холодним водам екологічно чистого Берингова моря — місця її проживання.Aug 22, 2019

Тихоокеанський оселедець, як і майже все тихоокеанське, сама велика і жирна (До 35% жиру) зі всіх своїх родичок. Порівняно з нею атлантичний оселедець нагадує малька.

Оселедець має блищати, тьмяність говорить про помилки зберігання. Лусочки, плавці та хвіст мають бути цілими. Запах. Принюхайтеся, оселедець повинен пахнути рибою – запах специфічний, але не відразливий.

Clupea pallasii) – вид променеперих риб сімейства оселедцевих (Clupeidae). Основні відмінності в анатомії між видами: атлантична оселедець має від 56 до 60 хребців, у той час як у тихоокеанського оселедця хребців не більше 55-ти. Тихоокеанський оселедець має найважливіше промислове значення. Видобувають Росія, Японія, США.