Які дрова найкраще використовувати для мангалу?

Вільха, абрикос, груша, вишня та інші породи фруктових дерев будуть ідеальним варіантом: практика показала, що м'ясо, приготовлене на таких дровах, набуває приємного аромату і неповторного присмаку. Крім того, деревина жарко і довго горить і не утворює великої кількості сажі.

Дрова з хвойних порід дерева – не варіант для приготування. шашлику. Вони дуже смолисті, мають специфічний запах та смак м'яса буде зіпсований. З таких дерев, як горобина, акація, вільха, тополя, в'яз, осика, сосна, ясен, ялиця, ялина – дрова для шашлику робити не можна, вони при горінні виділяють шкідливі речовини

З колод для приготування шашлику найбільш підходящими будуть: береза, липа, дуб та інші фруктові породи дерев, такі як: слива, вишня, яблуня, черешня, груша, персик та інші. Як стверджують фахівці, чудово підходять для шашликів можна рахувати дрова з виноградної лози.

Зазвичай вистачає 3 – 4 шари, – залежно від товщини полін та кількості шашлику. Для того щоб дрова рівномірно згоріли і перетворилися на вугілля, потрібно в нижні шари викладати менше полів, а найбільші класти в середні шари. Бувай дрова горять їх можна перекладати, якщо в цьому є потреба.