Які бактерії виживають за 100 градусів?

Гіпертермофіли є типом екстремофілів і включають переважно організми, що відносяться до домену археї (лат. Archaea), хоча деякі бактерії також можуть витримувати температури, що перевищують 100 °C.

Нині відома нам рекордна температура, коли можуть жити мікроби, — 122 °C. Така висока температура може бути досягнута тільки на глибині, де за рахунок гідростатичного тиску стовпа рідини вода, що нагрівається підводними гарячими джерелами, не закипає, залишаючись у рідкому стані.

При температурі нижче 10 0 Зі зростання всіх небезпечних для нас бактерій сповільнюється. При температурі вище 63 0 С більшість бактерій гине. Що ж це за небезпечні бактерії?

Ми займаємось гіпертермофільними археями. Вони живуть при температурі +80 градусів Цельсія і вище, мешкають у гарячих джерелах, наприклад, на Камчатці.