Смакові ознаки Якщо у шоколадки кислуватий або терпкий смак, значить, було порушено технологію виробництва, і такий продукт краще не вживати. Слабкий аромат какао, несвіжий залежаний запах, салистий або згірклий смак – говорять про те, що шоколадку неправильно зберігали. Від таких ласощів краще відмовитися.Jun 4, 2016

Зіпсована плитка матиме неприємний згірклий смак, якщо вона неправильно зберігалася. Експерт додала, що шоколад високої якості, як вино, з віком може ставати тільки кращим.

Шоколадні цукерки До складу шоколадних цукерок входять швидкопсувні наповнювачі. Вони знижують збереження продукту до 4 місяців, а в разі асорті – до 2 місяців. Такі добавки, як сухе молоко, фруктове желе, згущене молоко і вершки, схильні до незворотних мікробіологічних змін.

Термін придатності солодощів

Цукерки	Термін придатності
ірис	3 роки
шоколадні цукерки	1.5-4 місяці
лакричні цукерки	1-1.5 роки
трюфелі	6-12 місяців

•5 days ago