Як збільшити середній чек у пекарні?

Середній чек можна збільшити або рахунок збільшення комплексності чека, т.к. е. продавати не 2 позиції, а 3, або ж за рахунок продажу дорожчої продукції.

Як підвищити середній чек

1. Придумайте винагороду для мінімальної покупки. …
2. Формуйте комплекти товарів. …
3. Проводьте акції та розпродажі. …
4. Продавайте супутні товари та послуги. …
5. Використовуйте програму лояльності.
6. Допомагає зробити клієнта прихильником бренду та мотивувати його до покупок.

Збільшення середньої вартості товару Збільшити середню вартість позиції товару можна двома способами: підвищити націнку; змусити клієнта купувати якісніший і дорогий товар.

12 способів підвищити чек

1. Мотивуйте співробітників. …
2. Навчіть персонал продавати. …
3. Проведіть акцію «Товар у нуль» або в умовний нуль. …
4. Замініть популярний товар на товар із більшою маржинальністю. …
5. Змусіть магазин продавати за вас. …
6. Відбудуйте програми лояльності. …
7. Пообіцяйте пожертвувати частину суми.