Як зберегти біляші хрусткими?

У холодильнику в пакеті пиріжки можна зберігати до тижня. Якщо вам необхідно зберегти пиріжки ще довше – загорніть пиріжки поштучно або по 2-3 штуки у фольгу. Складіть загорнуті пиріжки в пластиковий контейнер для заморозки, закрийте кришкою і відправте в морозильну камеру на зберігання.

Покладіть гарячі пиріжки в каструлю, накрийте кришкою. Оберніть ємність газетним папером у кілька шарів, укутайте махровим рушником і зверху закріпіть усе щільним поліетиленовим пакетом. За допомогою цього способу їжа буде теплою протягом 2-3 годин.

Для того, щоб дріжджова випічка довго залишалася свіжою, слід використовувати борошно вищого ґатунку – воно містить велику кількість клейковини; Довше не черствіти допомагає випічці вершкове масло у складі тіста.