Як швидко вимочити оселедець у молоці: секрети приготування
Оселедець у молоці – це традиційна російська страва, яка має неповторний смак і аромат. Вона є однією з найпопулярніших холодних закусок на святковому столі. Однак, щоб отримати смачний і соковитий оселедець, його необхідно правильно вимочити. У цій статті ми розповімо, як швидко і правильно вимочити оселедець у молоці, щоб він став по-справжньому смачним і ніжним.
Першим кроком у процесі вимочування оселедця в молоці є підготовка риби. Для цього необхідно обробити оселедець на філе і видалити всі кістки. Потім філе рекомендується нарізати на невеликі шматочки, щоб вони швидше просочилися молоком і набули необхідного смаку. Помістіть нарізаний оселедець у миску або глибоку тарілку.
Далі необхідно приготувати молочний розчин, у якому буде вимочуватися оселедець. Для цього візьміть свіже молоко і розведіть його з водою у співвідношенні 1:1. Додайте в отриманий розчин трохи солі та цукру – це додасть оселедцю додаткового смаку. Також можна додати трохи лимонного соку або оцту – це допоможе прибрати неприємний запах риби. Перемішайте розчин, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.
| Крок | Опис |
|---|---|
| Крок 1 | Приготувати молоко в потрібній кількості |
| Крок 2 | Очистити оселедець від луски та нутрощів |
| Крок 3 | Вимочити оселедець у молоці на 2-3 години |
| Крок 4 | Вийняти оселедець із молока та промити його водою |
| Крок 5 | Оселедець можна використовувати в стравах або зберігати в холодильнику |
Як вимочити солоний оселедець у молоці?
Філе оселедця покладіть у невелику ємність і залийте молоком (500 мл). Поставте ємність у холодильник на 1 годину . Вимочування в молоці дасть змогу забрати зайву сіль із риби та зробить філе ніжнішим. Збережена копія
У чому краще вимочити солоний оселедець?
Щоб занадто солоний оселедець став смачнішим і ніжнішим, вимочуй його в настої міцного чаю.
Що не можна їсти разом з оселедцем?
В оселедці багато білка, його не варто змішувати з іншими “важкими” продуктами – м’ясом, ковбасою, сиром і яйцями, особливо, якщо у вас є проблеми з травленням.