Як розм'якшити цукор у мішку?

Для того щоб цукор знову став сипким, помістіть його в тару, що щільно закривається, помістіть туди булочку і залиште на ніч. Булочка вбере вологу і цукор знову стане розсипчастим. Як альтернативу, можемо запропонувати викласти затверділий «цукровий ком» у таз, накрити вологою (не мокрою) тканиною, не торкаючись цукру (!)

Особливості цукру мусковадо: Якщо цукор злежався і затвердів при зберіганні (бажано все ж таки зберігати його в щільно закритій упаковці), його можна легко розм'якшити: перекласти в миску, накрити вологим рушником або серветкою і залишити на 15-20 хвилин, так цукор знову стане м'яким, вологим та розсипчастим.

Згорілий цукор Потрібно обов'язково залити каструлю окропом, щоб нагар повністю покритий водою. Через три години згорілий цукор розчиниться та осяде на дно. Очищати каструлю від свіжих слідів варення або цукру слід негайно.