Як правильно діставати пиріжки з духовки?

Не забувайте, що булочки мають відпочити після духовки не менше 60 хвилин. Різати гарячий пиріг категорично не рекомендується.

Перед тим як різати пиріг, дайте йому охолонути. Якщо такої можливості немає, то потрібно погріти ніж у гарячій воді, обтерти його і швидко різати пиріг. Пиріг легко вийняти з форми, якщо відразу ж із духової шафи поставити її на мокру ганчірку.

Як домогтися хрусткої скоринки в дріжджовому тісті За 10 хвилин до закінчення випікання слід відкрити заслінку або відкрити дверцята в духовці .