Як можна заморозити салат олів'є

Чи можна заморозити готовий салат олів'є?

За словами Раміса Хусаїнова, головного технолога великої російської компанії – виробника майонезу, якщо не бентежить те, що зовнішній вигляд страви після розморожування буде не дуже гарним, то морозити його можна. Але заморожуючи вже заправлений салат, варто бути готовим до того, що його смакові якості можуть змінитися. Збережена копія

Чи можна заморожувати готові салати із майонезом?

Слід уникати заморожування і тих салатів, де використовують заправку з яєчних білків або майонезу.. У морозильній камері їх буде відокремлено. Погано заморожується і салат із вершковим сиром. Краще не ставити в морозильну камеру страви зі смаженими інгредієнтами чи хлібом – вони втратять свою крихтість.