Броколі та цвітна капуста Як варіант, можна покласти броколі та цвітну капусту в каструлю з холодною водою, почекати кілька хвилин – і вже потім обмити їх під краном. Так ви позбудетеся максимальної кількості бактерій, які могли скупчитися під листям і в суцвіттях броколі.Feb 7, 2016

Свіжу броколі потрібно ретельно промити під проточною водою. Спершу видаліть нижню частину стебла і листя з качана.

Промийте овочі під проточною водою в друшляку або мисці/контейнері, змиваючи бруд і видимих комах. Занурте цвітну капусту в приготований розчин приблизно на 15-30 хвилин. Суцвіття мають бути у воді.

Дотримуйтеся такої послідовності дій:

1. Гарненько промийте броколі в холодній воді.
2. Промокніть качан паперовими рушниками, щоб позбутися зайвої вологи.
3. Розділіть капусту на суцвіття.
4. Викладіть овочі на сито, верхній ярус пароварки або мультиварки.