В холодильнику Термін зберігання сиру в залежності від сорту становитиме від двох тижнів до місяця. У морозильній камері сир збережеться трохи довше – до трьох місяців. Але не варто забувати, що властивості сиру та його текстура при такому зберіганні вже не будуть колишніми.

Тверді та напівтверді сири Допускається зберігати тверді види в холодильній камері закритою тарі до півроку, після розтину – до 14 днів. Напівтверді сорти рекомендують тримати у холодильнику не більше 4 місяців, а після розтину вжити протягом 1-2 тижнів.

Сирні товари у вакуумному пакуванні в нормі повинні зберігатися у холодильнику при температурі від 0 до 3 ⁰С. При зберіганні продукції за температури від 0 до +3 ⁰С відзначаються такі показники: Твердий сир міститься трохи більше 90 днів; М'які сорти сиру зберігаються до 20 днів.

восьми місяців Термін зберігання сиру у звичайних умовах становить від одного до двох тижнів у звичайних пакетах та контейнерах, але використання вакуумної упаковки збільшує цю тривалість від чотирьох до восьми місяців.