Скільки води на 200 г макаронів?

Налийте в простору каструлю воду. На 100 г макаронів рекомендують брати 1 л води, але можна використовувати і менше. Головне – щоб вироби вільно плавали в рідині.25 Nov 2019

Одне з принципових правил: суворо дотримуватися кількісного співвідношення води і макаронних виробів – 1 літр на кожні 100 грамів . В іншому разі макаронам не вистачить простору, вони стають надмірно клейкими і довше варяться. Вода для варіння має кипіти в ємній, високій, бажано товстостінній каструлі.

Упаковку макаронів 450-500 г бажано варити в каструлі ємністю від 4 літрів. Чим більше буде місця між окремими макаронинами в процесі варіння, тим менший шанс злипання. Можна обійтися і 3 літрами води.

Золотим правилом є пропорція у вигляді одного літра води на сто грамів макаронів і 10 грамів солі. Ця пропорція дасть змогу приготувати смачнішу страву. Воду для каструлі необхідно брати чисту. Річ у тім, що під час варіння, макарони вбирають у себе частину рідини.