Скільки варяться броколі у воді?

Як визначити стиглість броколі

1. Розмір головки. Її діаметр – 10 см або більше. …
2. Колір. З настанням зрілості відтінок зі світлого стає темно-зеленим. …
3. Від появи сходів до технічної стиглості проходить у середньому 2 місяці. …
4. До перших заморозків броколі можна спокійно залишати на грядках, але не пізніше.

Суцвіття броколі варіть у підсоленій воді не більш як 10 хвилин . Чим менший час варіння, тим більш хрусткою вийде капуста, тому можна обмежитися навіть двома хвилинами. Після варіння перекладіть броколі на одну хвилину в крижану воду.

Покладіть броколі в киплячу підсолену воду, зменшіть вогонь і варіть до готовності. Готові суцвіття одразу дістаньте з киплячої води й опустіть у крижану воду на 1 хвилину, щоб вони зберегли яскравий колір.