Скільки тушонки виходить із 1 кг м'яса?

– м'ясо 1 кг (для 1 літра тушонки). – води НЕ ТРЕБА. May 4, 2016

В одну підлогу літрову банку міститься рівно півкіло м'яса. Відповідно, для 2,5 кілограм м'яса потрібно 5 півлітрових баночок.

Усі банки брав по ГОСТ та вищого гатунку. Тобто масова частка м'яса і жиру в банку має бути не менше 58%, шматкове м'ясо розміром щонайменше 30г. І у складі завжди повинні бути тільки ці інгредієнти: яловичина, жир, цибуля ріпчаста, сіль харчова, лавровий лист, перець чорний.

Час приготування – 3-4 години. Калорійність на 100 г – 485 Ккал. Поради. Для тушонки краще вибрати свинячу шию чи стегно – там м'ясо найм'якше.