Скільки треба солі на 1 кг капусти для квашення?

25 г Кількість солі для приготування традиційного рецепту капусти вказується на вже нарізану капусту або капусту шматочками і становить 25 г або 1 ст. л на 1 кг овочів. Сіль потрібно брати не йодовану, можна як великого, так і дрібного помелу.

Продукт кваситься і без цукру. Однак, солодкий інгредієнт значно прискорює цей процес. Таким чином, у квашену капусту потрібно додавати сипкий компонент, але тільки в тій ситуації, коли блюдо потрібно приготувати дуже швидко.

Як приготувати Для розсолу:1 літр води;2 столові ложки солі;1 столова ложка цукру. З вказаної кількості виходить приблизно 4 літра заготівлі.