Скільки спирту треба додати до портвейну?

У класичному варіанті портвейн не прийнято розбавляти або запивати. Єдиний виняток робиться для негазованої мінеральної води, завдяки якій можна зменшити міцність.

Якщо враховувати, що спочатку домашнє вино містить 10-12% спирту, то доцільно (але зовсім не обов'язково) підвищувати міцність до 16-22% залежно від смакових уподобань.

Фортеця вина 17-19%, цукру – від 5 до 10% за обсягом. Найчастіше портвейн 777 – білий, проте буває і червоний, і рожевий портвейн. За часів перебудови був типовим представником бормотухи, був популярний через його фортецю і дешевизну.