Скільки Сковилл в капсаїцин?

Рейтинг гостроти перців, сковіллі

Рейтинг за Scoville	Тип перцю
10 000-23 000	Serrano Pepper
7 000-8 000	Tabasco Sauce Habanero
11 000-10 000	Wax Pepper
2 500-8 000	Халапеньо

•Feb 18, 2012

На вершині списку – найгостріший перець у світі, знаменитий перець Каролінський Жнець. Цей пекучий чилі був офіційно визнаний Книгою Рекордів Гіннеса гострим у світі двічі! Вперше, у 2013 році із середнім показником гостроти 1.569383 одиниць за шкалою Сковілла.

Найгостріший перець в світі:

• "Каролінський жнець" за шкалою пекучості Сковілла в середньому сягає 1569300 одиниць (ЄШС).
• Для порівняння – пекучість перцю халапеньо складає "всього" від 2500 до 8000 ЕШС
• Книга рекордів Гіннеса в 2013 році назвала його найгострішим у світі різновидом перцю-Чілі.