Скільки нітратів у яблуку?

шпинаті Найбільше нітратів міститься в шпинаті, селери, листовій капусті та столовому буряку. У середньому 1-1,5 тисяч міліграмів на кілограм. Менше шкідливих солей мають цибулю, перець, баклажани та зелений горошок (https://goo.gl/np5vk2).

Для дорослої людини гранично допустима норма нітратів 5 мг на 1 кг маси тіла людини, тобто 0,25 г на людину вагою 60 кг. Для дитини допустима норма трохи більше 50 мг.

Сьогодні у продажу можна знайти спеціальні тест-смужки для визначення кількості пестицидів та інших шкідливих хімікатів у продуктах. Для цього потрібно розрізати овоч або фрукт навпіл і додати тест-смужку індикатором до м'якоті. За кілька хвилин вона покаже, наскільки безпечний цей продукт.