Скільки можна зберігати розливне пиво у скляній банці?

Розливне пиво у пластиковій пляшці – 3 доби. У скляному посуді – від 9 до 12 місяців.

на терміни зберігання впливає і фортеця живого пива. Зберігати різновиди із вмістом алкоголю до 5,5% потрібно не більше доби, при температурі не вище +8°C. Більш міцні сорти можна, за потреби, зберігати у холодильнику протягом 1,5-2 днів. Що міститься в них алкоголь пригнічує життєдіяльність дріжджів.

Як стабілізуючі засоби, для збільшення терміну придатності пива, використовуються силікагелі, полівінілполіпіролідон та антиоксиданти. Силікагель – це абсорбент, гель із полікремнієвої кислоти. Виробляється шляхом взаємодії розчину силікату натрію або калію (рідке скло) із соляною або сірчаною кислотою.

Наприклад, каламутність, запах яблук чи сірководню, аромат «водопровідної води», оцтовий чи кисломолочний смак, завись «пластівцями» в келиху — ознаки того, що на якійсь із стадій (виробництво, зберігання, транспортування чи подача) пиво зіпсувалося.