Скільки зберігатиме консервований компот Якщо будете тримати компот у холодильнику або погребі, де температура 0… +4°C, термін зберігання складе від 10 до 12 місяців. У більш теплому місці до +15°C термін зберігання не повинен перевищувати трьох місяців.

Варення та компоти краще зберігати за кімнатної температури не вище 20 °С. Для цього чудово підійде льох або утеплений балкон. Якщо у вас немає ні того, ні іншого, то доведеться використовувати для цього кухонні шафи або стелажі.

Забродить компот придатний для подальшого використання лише до утворення плісняви. Зацвілий напій доведеться викинути.

Сливовий компот готовий. Банки остигатимуть близько 8-10 годин. Після цього часу банки можна, можливо відправляти на тривале зберігання, в ідеалі у прохолодне та темне місце. Варто відмітити що компот з цілою сливою зберігається трохи більше року, оскільки сливова кісточка може почати виділяти синильну кислоту.