Скільки максимум варити кукурудзу?

Молода кукурудза в качанах вариться 15 хвилин на середньому вогні, час рахується з моменту закипання. Різниці в тому, класти кукурудзу в киплячу воду чи в холодну, при цьому немає. На смаку це ніяк не позначиться. А ось після вимкнення варто дати кукурудзі хвилин 5 “відпочити” у воді, в якій вона варилася.31 Jul 2022

Скільки варити кукурудзу Варити кукурудзу 20 хвилин на середньому вогні. За 5 хвилин до готовності посолити воду. Злити воду, накрити кришкою каструлю і загорнути в рушник. Залишити ще на 15-20 хвилин.

Важливо не переварити кукурудзу, не упустити потрібний момент, інакше зерна почнуть тверднути. Варити найправильніше в чавунній каструлі з товстими стінками, щільно закривши кришку, тому що приготування займає багато часу. Є й альтернативні варіанти: варити можна в пароварці, в мікрохвильовій печі.

Перед приготуванням замочіть качани в холодній воді на 1-2 години. Так вони стануть м’якшими. Якщо кукурудза переспіла, замочіть її в суміші води з молоком (пропорція 1:1) на 4-6 годин. Під час варіння не додавайте сіль, тоді кукурудза вийде м’якшою, солодшою та соковитішою.