Скільки коштує розробка ХАССП?

Сьогодні пропозицій з розробки процедур ХАССП дуже багато, ціна, для підприємства громадського харчування, варіюється від 15 000 до 150 000 рублів.

Розробкою та впровадженням ХАССП слід зайнятися фірмам та ІП, чия діяльність пов'язана з виготовленням та обігом харчової продукції. Це правило закріплено у технічному регламенті ЄАЕС 021/2011.

Порядок розробки системи ХАССП

1. Попередній етап. …
2. Створення робочої групи. …
3. Підготовка інформації. …
4. Оцінка потенційних ризиків. …
5. Розробка запобіжних заходів. …
6. Визначення критичних контрольних точок (ККТ). …
7. Розробка робочих листів (плану) ХАССП. …
8. Аудит запровадженої системи.

Sep 3, 2015

Список документів для впровадження системи ХАССП

• Закони РФ
• Постанови міністерств та відомств
• Технічні регламенти
• СанПіН та гігієнічні нормативи
• Ветеринарно-санітарні правила
• Державні стандарти
• ОСТи РФ
• Технічні умови підприємства