Скільки коштує 100 г пармезану?

Пармезан 40 місяців – 962₽/250 грам. (фасування~200-300 грам). При купівлі у фасуванні 1 кг ціна 3750₽/кг . Пармезан 48 місяців – 1050₽/250 грам.

Щоб отримати 1 кг сиру, необхідно 16 літрів молока (а для створення однієї головки – 550 літрів). В Італії зрілість головок визначають “пармські слухачі”.

Калорійність пармезану 392 ккал на 100 г. Сир зовсім не містить вуглеводів, але вирізняється високим вмістом білка та жирів. Оскільки пармезан виробляють із натурального коров’ячого молока, він вирізняється високим вмістом кальцію та вітаміну В.