Скільки грам сипких дріжджів у чайній ложці?

Чайна ложка

	1 чайна ложка «без гірки», г	1 чайна ложка «з гіркою», г
вершкового масла	5	7
цукру, сорбіту, ксиліту	5	7
солі, харчової соди	7	10
борошна, какао, меленої кави	4	5

Стандартні норми введення в муку: для нездобного дріжджового тіста: на 1 кг борошна – 30 – 50 г живих дріжджів для хлібопічки беріть майже вдвічі менше свіжих дріжджів для здобного дріжджового тіста: на 1 кг борошна – 60 – 100 г живих дріжджів

Найкраще рахувати кількість дріжджів щодо кількості борошна та залежно від виду тесту. Для простого тесту (не здобного, де мало цукру та трохи жирів), необхідно 3-5% дріжджів, тобто: На 1 кг борошна – 30-50 г свіжих пресованих дріжджів.