Що символізує індичка?

Індійка сьогодні відома в Росії як символ американського свята. Дня Подяки. Знамениті голлівудські актори, демонструючи бездоганні люмініри, вгризаються в соковите м'ясо у кожному другому сімейному фільмі.

Чому на День подяки готують індичку За переказами, однією з головних страв першого Дня подяки була саме смажена індичка. Цей птах, який водився в лісах Північної Америки, полюбився колоністам завдяки своїй невибагливості в їжі, швидкому зростанню та великим габаритам (до 11 кг).

Традиція подавати індичку на Різдво пішла з Англії, саме там вона вперше витіснила з різдвяних столів гусака. Так ось в Англії індичку купують заздалегідь, чистять від тельбухів і зберігають у морозилці все окремо до моменту приготування, а це зазвичай за 2 дні до Різдва.

За переказами, одним із основних частування стала смажена індичка. Аборигени називали її "ферки" (firkee). Цей ендемік Нового Світу удосталь водився в лісах Північної Америки і сподобався переселенцям. Страви з індички стали окрасою святкового столу не лише у День подяки, а й на Різдво та Великдень.