Що потрібно додати у воду, щоб яйця добре чистилися?

Свіжі яйця варіть на 2 хвилини довше, ніж 5-7 днів. Навіть свіжі яйця добре очистяться, якщо під час варіння додати у воду 0,5 год. л. харчової соди.Nov 8, 2021

За 15-20 хвилин до варіння дістаємо яйце з холодильника. Потім опускаємо в киплячу воду та варимо на помірному вогні. Після готовності опускаємо на 10-15 хвилин у холодну воду. Таке шокове охолодження спричинить стиснення білка, і шкаралупа легше зніметься.

1. Опускайте яйце у киплячу воду
2. Свіжі яйця завжди погано чистяться
3. Остудіть варене яйце під холодною водою
4. Надбийте яйце перш, ніж охолоджувати його у воді
5. Очищайте яйце з тупого кінця
6. Чистіть яйце під проточною водою

Jul 18, 2022

По-перше, яйце потрібно покатати по столу, щоб воно зварилося рівномірно. Такий трюк потрібно робити щоразу перед варінням яєць, тоді шкаралупа не буде прилипати до білка. По-друге, деякі професійні кухарі проколюють шкаралупу шпилькою з боку широкої основи. Після цього яйце можна відправляти у воду.