Що потрібно для своєї пивоварні?

Незалежно від способу приготування пива, знадобиться ферментер, гідрозавтор, лопатка-мішалка, гідрометр, пляшки. Традиційний сусловарочний котел також вимагатиме від пивовара переливати сусло в проміжну ємність, а при варінні на автоматичній пивоварні весь процес варіння відбувається в одній ємності.

Відкриття пивоварні: документи на обладнання

• Паспорт пивоварної установки.
• Сертифікат відповідності технологічного обладнання. У нього входять: танки доброджування і бродіння; порядок варіння; установки для пом’якшення води (за наявності такого);

20 Jan 2020

Євген Смирнов, пивовар “Байка Brewery”: На одну маленьку варку піде близько 150 000 – 200 000 рублів за пару тонн пива. Якщо його успішно продати, то можна заробити тисяч, напевно, п’ятдесят.