Що можна замінити на лимонну кислоту?

Сік лимона і лимонна кислота – взаємозамінні інгредієнти як у випічці, так і в кулінарії. «Лимонка» дає ту саму приємну кислинку, добре розчиняється, її можна, можливо вживати алергікам із непереносимістю цитрусів.

Для заміни 9 % оцту, пропорція розведення буде 1:14. Це означає, що потрібно взяти 1 грам лимонної кислоти та 14 грам води для розведення. Таким чином отримаємо 15 грам 9% оцту.

Лимонний сік можна замінити яблучним оцтом, розведеною у воді лимонною кислотою чи іншим соком. Лимонний сік широко використовується у кулінарії. Особливо часто він потрібен у приготуванні салатів, соусів, маринадів, а також випічки та десертів.