Що краще яловича чи свиняча печінка?

Свиняча печінка має дуже багатий склад, тому вона не менш корисна решті. Дуже корисна така печінка для мозкової діяльності, для нирок, очей, зубів, шкіри. Свиняча печінка регулює склад крові і може привести її до норми. Але все ж таки вона поступається яловичої печінки за вмістом вітаміну.

Яловича печінка Абсолютний чемпіон із вмісту вітамінів та мікроелементів.

Так, у телячій печінки міститься 14 мг на 100 г продукту, свинячий – 12, курячою – 8,6, яловичої – 5,7. У яловичині – 3,2 мг, у баранині – 2,3, індичці – 1,8, свинині – 1,5, у курячому м'ясі – до 1,5. Морепродукти, особливо такі молюски, як мідії та устриці, також є чудовим джерелом заліза.