Рецепт як зробити цукрові льодяники

Як зробити так, щоб льодяники не танули?

Щоб льодяники не танули, варіть до 155 градусів. Обов'язково зберігайте пакуючи в пакет. Щоб льодяники із ізомальту не танули, його треба довести до кипіння.

Чому липнуть льодяники з цукру?

Коли льодяник спокійно виходить із форми, потрібно відразу ж його запакувати, оскільки цукор дуже швидко вбирає вологу, від цього у багатьох льодяники і липнуть потім. Якщо ж прикрашати льодяники ви не збираєтеся, і помітили, що в них є бульбашки, достатньо прогріти їх газовим пальником.