На якому режимі випікати слоєне тісто?

Випікати вироби із листкового тіста рекомендується при температурі не нижче 220 градусів.

Випікати листкове тісто треба при температурі від 220 гр, але до 250. Жир між шарами має швидко скипіти і тоді тісто підніметься максимально пишно. А якщо духовку розігріти сильніше, то зовні може підгоряти, а всередині ще не пропікатися.

Температурні параметри значно впливають на якість листкового тіста. Якщо до нього додати занадто холодну олію, то тісто під час розкочування буде кришитися. Якщо тісто недостатньо довго пролежало в холодильнику, то при розкочуванні воно буде рватися.

30 хвилин Помістити в розігріту до 200-210˚С духовку та випікати 15-30 хвилин до одержання золотистого кольору. Час Випікання залежить від типу духової шафи та розміру виробу.