Чому вода опускається, а масло піднімається вгору?

Рослинна олія залишається на поверхні води, тому що щільність олії менша за щільність води. У свою чергу вода – речовина менш щільна, ніж мед або кукурудзяний сироп, тому залишається на поверхні цих рідин.

Рослинний масло залишається на поверхні води, тому що щільність олії менше щільності води. Вода – Речовина менш щільне, ніж мед, тому вона залишається на поверхні цієї рідини. Коли ми опускаємо предмети в посудину, вони плавають чи тонуть – залежно від своєї щільності та щільності шарів рідини.

Масло створить тонку плівку на поверхні води. Такий ефект настає через різну щільність у олії і води різна щільність (у олії більше). Тому вода та масло не змішаються між собою. Але якщо їх перемішати ложкою, то вийде емульсія.

Зробити це можна самостійно, без будь-яких спеціальних приладів. У суху чисту пробірку на 1/4 висоти заливають добре перемішане масло. денце пробірки, нахиленої на 45 ° отвором від себе, підігрівають сірником (послідовно, не більше трьох сірників). Поява піни свідчить про наявність у олії води.