Чому пишеться ні, а не?

Частка (приставка) не пишеться в негативних займенниках та прислівниках під наголосом, ні – у ненаголошеному становищі: нікому – нікого, нікому – нікому, нічим – нічим, ніде – ніде, ні звідки – ні звідки, ніякий, ніхто.

Вживання частки ні виключає союз та; порівн.: ні навіть волошки — і навіть не волошки. За наявності підсилювальної частки навіть вживання не і ні диференційовано: якщо навіть перебуває перед запереченням, пишеться частка не, якщо між запереченням та знаменним словом, пишеться частка ні. Примітка.

Коли пишеться негативна частка не, а коли-ні?

1. коли висловлюють заперечення (не читав, не прийшов);
2. у поєднаннях трохи не, Бувай не (трохи не впав, поки не відкриє);
3. у складі спілок не тільки… але і, якщо не… …
4. у реченнях, що мають ствердне значення (Де я тільки не бував);

§ 48. Слід розрізняти правопис часток, що не вдаряються. не і ні. Частинки ці різняться за значенням та вживанням.

1. Частинка не використовується для заперечення, наприклад: Не я говорив про це. Я не говорив про це. …
2. Частинка ні використовується для посилення заперечення, наприклад: Ні кісточкою ніде не міг я поживитись (Крилов).