Чому першу страву суп?

Першими вони називаються тому, що слово «перший» означає «головний». Подають перші страви, як відомо, другим після салатів або холодних закусок. Суп у нинішньому вигляді досить молода страва – йому лише близько п'ятисот років. Перша страва – попередник супу згадується у Китаї за століття до нашої ери.Apr 23, 2018

— Разом із супами в організм надходить необхідна кількість харчових волокон, крім того, бульйони стимулюють вироблення шлункового соку, — каже дієтолог Ольга Хохлова. — Разом з тим вони зменшують механічну дію твердої їжі на слизові оболонки ШКТ.

Суп виник у давнину, і тоді він являв собою юшку з товчених або крупно розтертих зерен злаків, попередньо запечених. Згодом такі юшки почали робити густішими. Але так як супи швидко псувалися і скисали, вони не мали такої великої популярності, як зараз.

закуски (холодні, гарячі); перші страви (найчастіше супи, Але можливий і борщ); другі та гаряче; солодощі у вигляді фруктових та борошняних десертів.