Чому мозок використовує глюкозу?

У мозку немає окремого сховища, щоб запасати поживні речовини, тому йому потрібен постійний приплив енергії, а отже, глюкози, яка і є її основним джерелом. У середньому людині потрібно приблизно 65-120 г цієї речовини на добу залежно від навантаження.21 Jan 2021

Мозок виробляє АТФ із глюкози “на вимогу”: якщо в цей момент енергія потрібна, наприклад, зоровій корі, то туди починає активно надходити цукор, який перетворюється на енергію на місці. Основна частина (близько 60-70%) отриманих із глюкози кілокалорій потрібна мозку для того, щоб проводити нервові імпульси.

– Розглядаючи, чи корисний цукор для мозку, варто зазначити, що нормальний рівень моносахариду благотворно позначається на розумовій діяльності. Він підвищує здатність до навчання, покращує пам’ять, регулює пізнавальну функцію.

Вчені довели одну неприємну річ: цукор сприяє формуванню вільних радикалів у мозкових мембранах. Неприємність полягає в тому, що вони, своєю чергою, заважають нервовим клітинам обмінюватися сигналами швидко і координовано.