Чим небезпечні жири?

Велику небезпеку можуть являти трансжири — промислово перероблені в твердий маргарин рослинні олії. Саме ці жири найбільш шкідливі для здоров'я, оскільки їхнє споживання провокує ожиріння, розвиток атеросклерозу, цукрового діабету, запальних процесів у суглобах..

Занадто велика кількість жирного в раціоні може призвести до того, що ви наберете зайву вагу. У вас навіть може розвинутись серцево-судинне захворювання, особливо якщо ви їсте так звані "шкідливі" жирина кшталт поліненасичених жирних кислот Омега-6, які містяться в багатьох напівфабрикатах та фастфуді.

Найшкідливіші серед неправильних жирів….Насичені жири містяться в таких продуктах:

• маргарин
• тварини жири (вершкове масло, сир, білий жир на м'ясі та куряча шкірка)
• тропічні рослинні жири (пальмова та кокосова олія)
• жирні м'ясні продукти (яловичина, баранина, свинина)
• фастфуд
• кондитерські вироби
• шоколад

Жири і жироподібні речовини входять до складу клітин органів та тканин. З харчовим жиром організм отримує жиророзчинні вітаміни А, Д, Е, К, незамінні жирні кислоти, фосфатиди, холестерин, холін. Велике значення мають і кулінарні властивості жиру: жири покращують смак їжі та викликають почуття ситості.