Чим можна замінити мелений коріандр?

мелений коріандр – це поширений інгредієнт індійських та арабських сумішей приправ, таких як карі, гарам масалу, баккара та харису. Вони використовуються для приготування страв з моркви, капусти, гарбуза, ріпи та бобових. Підходить для маринованої риби та м'яса, включаючи птицю та дичину.

Коріандр посівної, або Коріандр овочевий, розг. Кінза (лат. Coriándrum sátivum) – однорічна трав'яниста рослина роду Коріандр (Coriandrum) сімейства Парасолькові (Apiaceae).

Зазвичай коріандр перед додаванням до страв злегка підсмажують на сухій розпеченій сковороді, а потім розмелюють. Але на користь молоть насіння коріандру не слід, оскільки ефірні олії швидко зникнуть і коріандр швидко втратить свій аромат.