Чи можна зберігати козяче молоко у морозилці?
Козяче молоко має суттєві відмінності від коров'ячого, наприклад, інший білковий склад, інша структура та консистенція жирових кульок. Завдяки цьому, козяче молоко чудово переносить процес заморожування, зберігаючи при цьому всі свої корисні та смакові властивості.Sep 18, 2018
Як правильно розморожувати козяче молоко
- Дістаємо пляшечку із морозильника. Ставимо її в миску із теплою (40-50 градусів) водою. …
- Через 20 хвилин дістаємо пляшечку і струшуємо. Якщо стінки пляшечки охолоне, значить молоко не повністю розморозилося. …
- Через 5 хвилин знову дістаємо пляшечку і струшуємо.
Jan 30, 2017
Альтернативним варіантом є сіточка-марля. Потім козяче молоко поміщають у холодильник із «стандартним» температурним режимом -2.3°С. молоко простоїть без зміни смакових якостей та згортання ще 2-3 дні. Якщо молоко вимагає більш тривалого зберігання (щодо описаного вище) його слід прокип'ятити.
Сире коров'яче молоко зберігається трохи більше 2 діб за нормальної температури 1-2°С. Сире козяче молоко швидко псується, його краще прокип'ятити, помістити в закритий посуд і відправити в холодну частину холодильника. За таких умов молоко буде придатним 3 доби.