Чи можна додати дріжджі до браги?

Щоб досягти цукристості браги 15-20%, на 1 кг цукру потрібно додати 3-4 літри води (0,6:3*100=20% або 0,6:4*100=15%) та 100 грам пресованих або 20 грам сухих дріжджів, спиртові вносяться за пропорціями, вказаними в інструкції на етикетці.

Якщо припинився процес бродіння через холод, вирішують проблему перестановкою браги у тепле місце, при перевищенні температури – додаванням нової партії будь-яких дріжджів.

Сухі дріжджі беруться із розрахунку 20 грамів на кілограм цукру. Пропорції для пресованих: 100 г на 1 кг цукру. Сирі, пресовані дріжджі дають напою занадто сивушний присмак, а використання сухих дає бурхливе бродіння та рясне піноутворення.

Класичний рецепт браги Це Брага із цукру. На 1 кг цукру вам знадобиться 4-5 л. теплої води та 100 г пресованих дріжджів (сухих дріжджів у 5 разів менше, приблизно 20 г).