Чи можна давати дітям сирі перепелині яйця?

Сирих яєць у раціоні дитини бути не повинно. Яйця водоплавних птахів (качині та гусячі) у харчуванні дітей не використовуються, оскільки частіше ніж курячі є можливою причиною інфікування сальмонелою. Якщо порівняти курячі та перепелині яйця за вмістом білків, жирів та вуглеводів, то різниця буде невелика.

Знайомство з перепелиним яйцем можна здійснити вже у віці 7 місяців, вводячи його жовток у раціон дитини Звичайним чином, починаючи з декількох крихт (не більше чверті) і збільшуючи порцію раз на 2-3 дні. Подрібнений продукт корисно додавати в каші, овочеві пюре чи розводити грудним молоком.

Даючи дитині перепелині яйця, враховують їх особливості: · Вони менше за розміром, але, незважаючи на це, їхній жовток теж вводять у раціон поступово – від декількох крупинок до половинки. · Важливо перевіряти, щоб яйця були точно зварені круто (зазвичай для цього достатньо варити їх лише 2-3 хвилини).

Справді, перепілки не хворіють на сальмонельоз, але є носіями та розповсюджувачами сальмонел, і можуть стати джерелом зараження. Тому вживати перепелині яйця без відповідної термічної обробки неприпустимо.